Roláda která nepraská

ROLÁDA

3 vejce (bílky oddělíme na sníh)

80 g krupicového cukru

80 g hladké mouky

2 lžíce polévkové kakaa (20 g)

1 vanilkový cukr

Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem do husté pěny.

Bílky vyšlehejte se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty zlehka spojte a opatrně vmíchejte prosátou mouku s kakaem.

Hmotu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 8 minut. Po upečení plát sejměte z plechu, poprašte moukou a otočte na papír nebo utěrku. Nechte vychladnout, pak papír opatrně sloupněte.

Potřete tence marmeládou, rozetřete krém a napevno smotejte.