- 7 vajec
- 28 dkg cukru
- 22 dkg polohrubé mouky
- šťáva i kůra z jednoho pomeranče a jednoho citronu/nebo může být i džus/
Ušleháme sníh z bílků, přidáme cukr a ještě vyšleháme do husta, přidáme za stálého šlehání žloutky, šťávu i kůru z citronu a pomeranče a nakonec mouku. Vlijeme do dortové formy vymazané a vysypané.
Po upečení dvakrát rozkrojíme. Na první plát dáme marmeládu a část krému, do kterého zamícháme kokos. Na druhý plát dáme nadrobno krájený ananas a druhou část krému. Vrchní část dortu naskládáme ananas a zalijeme želatinou.
- Krém:
- 1 a půl másla vyšleháme
- s 15 - 20 dkg moučkového cukru
- přidáme 1 celé vejce
- a po lžičkách vlažnou svařenou smetanu (5 - 6 lžic)
- potom 1 lžíci rumu
- a lžíci ananasové šťávy